Almejas a la marinera es una de esas recetas que cuando estás cocinando, solo con empezar a notar el delicioso olor que emana de la cazuela, ya sabes que te vas a chupar los dedos y que vas a necesitar una barra de pan entera para untar la salsa. Te voy a contar unos cuentos trucos para que te queden perfectas a la primera y sin esfuerzo.
Nada como un buen potaje marinero. Te prepongo preparar unos garbanzos con langostinos, para que disfrutes un delicioso plato de cuchara lleno de sabor a mar, con toda la esencia de esas recetas de cocina sencillas y humildes, pero a la vez tan reconfortantes y auténticas. Me declaro fan incondicional de este tipo de platos, las legumbres me flipan. Es increíble cómo se puede llevar a otro nivel un producto tan humilde, utilizando los ingredientes adecuados.
Te voy a enseñar a cocinar la mejor fideuá de marisco que hayas probado en tu vida. La fideuá es una estupenda alternativa a las paellas y arroces, un plato muy sencillo de preparar y que gusta a todo el mundo. El nivel de dificultad de esta receta es básico, totalmente apto para personas sin experiencia en la cocina, tan solo sigue paso a paso mis instrucciones y verás como te sale perfecta. La Fideuá es un plato tradicional de la Comunidad Valenciana, muy similar a la paella, pero cambiando el de arroz por los fideos.
Te propongo una deliciosa sopa curry laksa de gambones con setas shiitake.. Esta receta asiática es todo un viaje culinario, que inundará tu paladar de sabores exóticos, está muy rica y además es muy sencilla de preparar. Su origen están en Malasia y Singapur, donde es uno de los platos más populares de sus respectivas gastronomías. La sopa laksa tiene algunas variantes, pero básicamente se trata de una sopa de fideos de arroz con curry, leche de coco y marisco. Es muy aromática, su sabor delicioso con un toque ligeramente picante. Créeme si te digo que te va a encantar y la vas a incorporar a tu recetario habitual.
¿Te apetece saborear una espectacular paella de pulpo con gambas? Pues no pierdas detalle, porque te voy a contar todos mis trucos para que puedas preparar en casa un delicioso arroz con un intenso sabor a marisco que conquistará tu paladar y el de todos tus comensales.
¿Quieres saber cómo cocer marisco para que quede perfecto? Esta no es una receta al uso, sino una guía útil que te servirá de ayuda para cocer cualquier variedad de marisco en su punto exacto para que lo disfrutes en su máxima expreción. Leer más
Te propongo 60 recetas para Navidad para ayudarte en estas fechas. Aquí encontrarás un montón de ideas para confeccionar tus menús navideños de Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo, Navidad y Reyes. He priorizado en esta selección de recetas las que van más acorde con las fechas navideñas. Se trata de recetas navideñas que no requieren demasiado trabajo e incluso que se pueden dejar más o menos elaboradas con antelación, o que requieran poca elaboración para no estar todo el día metidos en la cocina en estas fechas y poder disfrutar de la familia.
Atentos que os traigo una locura de receta. Nos vamos a marcar unas pencas rellenas de txangurro con salsa americana, una salsa muy concentrada y a tope de sabor a marisco. ¡Pura lujuria! Cuando hablamos de pencas rellenas lo habitual es que lleven dentro jamón y queso. En cuanto al rebozado suele ser huevo batido. Pero hoy nos saltamos el guión y entre penca y penca vamos a meter algo mucho más rico, nada menos que un buey de mar desmigado. Leer más
¿Te apetece disfrutar de una deliciosa sopa Thai de gambones y shiitakes? Se trata de una versión a mi estilo de una de las recetas más populares de la maravillosa cocina tailandesa. Un plato contundente ideal para preparar en días fríos, rebosante de maravillosos sabores exóticos. Leer más
