Lomo al horno con salsa barbacoa express

Publicado en: Recetas 4

Hay muchas salsas barbacoa. Casi tantas como cocinillas sobre la faz de la tierra. Las hay muy elaboradas que parten de tomate cocinado, otras que parten de otras salsas como la versión que os propongo con esta receta. Esta está … Leer más

Chile con carne

Publicado en: Recetas 11

He aprendido unos cuantos trucos del chef británico Heston Blumenthal y algunos relacionados con la carne. Es un tío que le da muchas vueltas a las recetas, a los ingredientes y busca la perfección en la cocina agarrándose a la … Leer más

Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi

Publicado en: Recetas 8

Es algo inevitable, pero para mi, el bocata va estrechamente ligado a las tardes y noches de fútbol en San Mamés. A veces más gloriosas, otras no tanto, pero siempre con pasión en la grada, si hay un activo que … Leer más

Chips and chicken con crema teriyaki

Publicado en: Recetas 2

Hoy toca cocinar chips and chicken con crema teriyaki. Una de esas recetas de cocina sencillas, fáciles de preparar y gustan a todos los comensales de la casa, pequeños y mayores. La salsa teriyaki es dulzona y agradable y le … Leer más

Mejillones en salsa picante

Publicado en: Recetas 3

Aquí vuelvo a la carga con una nueva receta tras un parón más o menos largo. He tratado de publicar alguna cosa durante las vacaciones pero ha sido complicado. La familia y un proyecto en el que estoy volcado con … Leer más

Falso risotto de pulpo y patata con ali oli de mejillones

Publicado en: Recetas 7

Desde aquí quiero agradecer a Josemi Olazabalaga del restaurante Aizian de Bilbao y a su equipo, su especial contribución, que hizo posible que todo fuese absolutamente perfecto en el día de mi boda. Josemi, Aitor, Arkaitz, el resto de equipo … Leer más

Ensalada moruna de sardinillas

Publicado en: Recetas 10

Hoy os propongo una ensalada moruna de sardinillas. Se trata de una receta muy sencilla y original. Partiendo de una simple lata de sardinillas en aceite de oliva como ingrediente principal. Con pocos ingredientes y una salsa moruna que hace las … Leer más

Patatas bravas

Publicado en: Recetas 14

  Hoy os traigo un clásico de nuestra cultura del tapeo: unas deliciosas patatas bravas. Una sencilla receta muy adictiva con una salsa muy diferente a las que hayáis probado hasta ahora. ¿Os imagináis unas patatas bravas acompañadas de una salsa … Leer más

Solomillo con salsa de oporto y aire de patxaran

Publicado en: Recetas 10

El solomillo de ternera es una auténtica delicia. Una carne con una textura, un sabor y un aroma que es un espectáculo al cocinar. Una maravilla que podemos disfrutar gracias a los ganaderos de la zona y al mimo que … Leer más

Rabo en salsa

Publicado en: Recetas 8

El rabo en salsa es una de esas recetas que forman parte de la cocina tradicional. No tiene ningún secreto, basta con utilizar buena materia prima y utilizar las verduras que más te gusten para dar sabor al guiso y … Leer más

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