Hace pocas fechas me aviso mi buen amigo Denis Davey (un escocés, que es más bilbaíno que Don Miguel de Unamuno), de la apertura de una panadería nueva en Bilbao, me dijo:»es de esas que a ti te gustan», yo le conteste: «eso es mucho decir…». A mi no me gusta el pan prefabricado, el producto de franquiciado que a las pocas horas es un chicle infame, insipido e incomestible. Le pregunté por el tipo de pan, y me contesto, «pan natural, es un panadero de Lekeitio» Leer más