Langostinos estilo Sichuan

Gambas SichuanOs propongo preparar unos langostinos estilo Sichuan. Se trata de una sencilla receta de inspiración asiática que básicamente consiste en unos langostinos salteados potenciados con la magia de la pimienta de Sichuan. Una especia china de la que me declaro fan incondicional, no tiene nada que ver con otras pimientas, su sabor tiene un toque cítrico y es ligeramente picante. Se utiliza para resaltar tanto carnes como pescados y tiene en boca un ligero efecto anestésico similar a la flor eléctrica. Hoy en día es muy sencilla de localizar en grandes superficies o tiendas especializadas en especias, os recomiendo probarla porque os va a sorprender muy gratamente su sorprendente sabor.

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