Unas sencillas alitas de pollo al horno pueden proporcionarnos muchas satisfacciones. Sobre el papel es una receta humilde y la mar de sencilla, pero os garantizo que no vais a dejar de chuparos los dedos. Es de ese tipo de recetas que cuando las pruebas, repites una y otra vez terminando en el recetario habitual de casa. Para mi es imprescindible utilizar alitas de pollo lumagorri porque hay una diferencia brutal respecto a las alitas normales que encontramos en el mercado. La alimentación de estos pollos a base de maíz les otorga ese color amarillo tan característico que no lo solo se aprecia visualmente, su sabor y su textura son espectaculares. No es la primera vez que publico una receta de alitas de pollo, aquí os dejo un enlace a otra rica receta: alitas de lumagorri picantes.
Alitas de pollo al horno
Fácil 30 minutos 4
- 1 kilo de alitas de pollo lumagorri
- 1 cabeza de ajos
- sal de Añana
- orégano
- pimienta negra
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharada de jugo de carne concentrado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- medio vaso de la salsa de asar las alitas
Para preparar esta receta de alitas al horno lo primero que debemos hacer el limpiar las alitas de restos de plumas. Una vez hecho esto, precalentamos el horno a 180 grados. Cortamos la punta saliente del ala que no tiene carne y no nos sirve para nada y las despiezamos deslizando el cuchillo siguiendo la articulación del ala. Toda la grasa del pollo esta en la piel y es recomendable retirar el pellejo sobrante. En una bandeja de horno colocamos bien distribuidas las alitas junto con los dientes de ajo sin pelar.
Metemos las alitas de pollo al horno y las asamos durante 25 minutos a 180 grados. Mientras se hornean vamos con la salsa que las va a acompañar. En un bol mezclamos el tomate concentrado, el jugo de carne concentrado, la salsa de soja, la salsa sriracha y medio vaso del jugo que van soltando las alitas de pollo al asarse. Integramos todos los elementos en el bol con una varilla o tenedor y reservamos la salsa cuando esté bien ligada. Una vez que hayan transcurrido 15 minutos desde que introdujimos en las alitas de pollo al horno, sacamos la bandeja y con la salsa que hemos preparado previamente pintamos las alitas con ayuda de una brocha de cocina y las volvemos a introducir en el horno durante 10 minutos hasta que se doren bien y la salsa cree una costra crujiente. Saca unas cervezas de la nevera y a disfrutar de estas deliciosas alitas de pollo al horno.
- Utilizar alitas de pollo lumagorri o cualquier otra variedad de calidad.
- El sabor que le aporta la salsa a las alitas.
Halestorm – Get Lucky
Halestorm es una banda metalera estadounidense, originaria de Pensilvania y lidera por Lzzy Hale y su hermano Arejay Hale. Tienen tres discos de estudio, dos de versiones y uno en directo. Su sonido se caracteriza por guitarras potentes y la gran voz de su frontman. Esta es una versión del conocido Get Lucky de Daft Punk.
