– para 2 personas –
- 2 calabacines
- 200 gr. de pechuga de pavo fileteada
- 5 lonchas finas de queso Idiazabal
- 1 huevo
- sal de Añana
- pimienta negra molida
Pelamos los calabacines y los cortamos en rodajas de 1 dedo de grosor y las salpimentamos, cortamos las lonchas finas de queso Idiazabal en cuadrados del tamaño de las rodajas de calabacín y las envolvemos con un filete de pechuga de pavo.
Cogemos 2 rodajas de calabacín y en el medio ponemos la envoltura de pechuga de pavo y queso Idiazabal, pasamos por el huevo y freimos, hasta que las hamburguesitas, tengan un tono dorado.
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