Pizza de salami, queso de cabra, champiñones y anchoas

Publicado en: Recetas | 12
El recurso que soluciona una cena, para una reunión improvisada de amigos, un partido de fútbol o basket, una película, o cualquier otro evento social o familiar… se llama pizza. Los ingredientes…. los que a ti te apetezcan, los que más te gusten, puedes aprovechar sobras de otras comidas, mezclar dulce y salado, combinarlo como tu quieras… gastro-imaginación al poder. La base de casi todas las pizzas, consiste en una salsa de tomate y queso mozzarela, luego, lo que más te guste, embutidos, verduras, pescados, carnes, conservas….. y un toque de especias, orégano, tomillo, romero…..

-para 4 personas-
  • masa para pizza (ver receta)
  • 125 grs. de salsa de tomate
  • 200 grs. de mozzarela
  • 8 rodajas grandes de salami
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 3 champiñones grandes
  • 1 lata de anchoas del Cantábrico
  • 1 pimiento rojo
  • 2 yemas de huevo
  • pimienta negra
  • orégano


Precalentamos el horno a 180º. Colocamos la masa de pizza, amasada y con forma más o menos redonda, o cuadrada, (eso a vuestra elección), sobre una bandeja de horno, previamente enharinada para que no se pegue. Cubrimos la masa con salsa de tomate.
Repartimos generosamente el queso mozzarela, sobre la salsa de tomate.
Colocamos sobre el queso unas buenas lonchas de salami que cubran bien la superficie.
Troceamos el rulo de queso de cabra y laminamos los champiñones y los repartimos sobre el salami.
Añadimos el pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
Por último, añadimos las anchoas y repartimos por encima las yemas rotas y un golpe de orégano. 
Metemos al horno, durante unos 15 minutos, vigilando que la masa se haya cocina y los quesos se hayan fundido, en cuanto esto suceda la sacamos y a zampar.

  • Utilizar una buena masa de pizza casera. Es muy fácil y merece la pena. No uséis esas cosas precocinadas.


Os dejo con los Godsmack una banda de Massachusetts, formada en 1995 por Sully Erna, Tony Rombola, Robbie Merill y Shannon Larkin. Su tema más conocido es este I stand alone, que formó parte de la banda sonora de la película El rey escorpión.

Godsmack – I stand alone

Siguiendo Eneko Martinez:

Últimas publicaciones de

12 Comentarios

  1. Gemma sal dorada
    | Responder

    No hay como una pizza casera, tienes toda la razón. La tuya ha quedado espectacular y seguro que quita el hipo de lo buena que está. Un grupo desconocido para mí, pero conocido por la banda sonora de la pelicula.
    Besos de sal dorada

  2. marijose
    | Responder

    Que rica¡¡¡ me ha apetecido para cenar, besos

  3. Montse Cartanyà
    | Responder

    Qué potencia de sabores, esa es de las que me gustan!

  4. A eso le llamo yo una buena pizza!
    Muxus

  5. Marina A.F.
    | Responder

    En casa la llamamos peperoni y está de vicio. Rica, Eneko!

  6. Mary
    | Responder

    Nos encantas las pizzas y la tuya tiene una pinta impresionante….besets.

Dejar un comentario