¿Quién dijo que las chuchesshhh eran cosa de niños? Estas no son para los niños, ni para los tarugoshh como Marianico el cortoshhhh. Llevo tiempo experimentando con gomi-etílicas (como yo las llamo), gominolas con alcohol: de kalimotxo, de gin tonic, de cubalibre de ron, de destorni, de mojito…. Dejar volar vuestra imaginación borrachuzilla porque las posibilidades son…. infinitas. Cuando se hacen gominolas básicamente se trata de gelatinizar un líquido con un componente gelatinizante como la cola de pescado o el agar agar. La gelatina hay que activarla en caliente, mientras que el agar agar gelatiniza en frío. El problema radica en que en el momento que desmoldas las gominolas y las rebozas de azúcar, si tardas en comerlas se licúan. A no ser que usemos estabilizantes u otro tipo de productos para gelatinizar que no son tan naturales. No me he complicado la vida en esta primera receta y he usado lo más natural y sencillo, la gelatina neutra de toda la vida. Y el patxaran con TX de Olañeta, por que es 100% natural. Ahí va la receta de gominolas de patxaran !!!

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