
Galletas de mantequilla caseras

Nadie puede resistirse al aroma y el sabor de unas magdalenas de mantequilla caseras recién salidas del horno. Con esta receta puedes preparar unas deliciosas magdalenas de toda la vida, bien esponjosas, con ese sabor tan característico de la repostería casera. No te pierdas los trucos que voy a compartir contigo para que te queden súper esponjosas y con un aspecto apetecible. Estos trucos son válidos también para cualquier otra receta de magdalenas.
Estas magdalenas son perfectas para acompañar el café de la mañana o a la hora de la merienda. La receta es muy sencilla y te recomiendo que las prepares con los peques de la casa porque les va a encantar.
¿A ti también te flipan las tartas de queso? Pues estás de suerte, porque te traigo la receta definitiva, la mejor tarta de queso del mundo. Llevo años trabajando en esta receta variando ingredientes cantidades y probando con diferentes tiempos de horneado, todo ello para dar con el sabor y la textura que estaba buscando, el Santo Grial de las cheesecakes, la tarta de queso definitiva.
Internet está plagado de recetas de tartas de queso, hay para todos los gustos, son un auténtico fenómeno social. Muchas afirman ser la receta original de La Viña de San Sebastián. He probado muchas de ellas y la mayoría son excesivamente dulces, algunas son un mazacote y otras demasiado fluidas. Ahí fue donde me surgió la necesidad de buscar una receta a la medida de mis gustos: cremosa, con sabor a queso y equilibrada de sabor. No me gustan las tartas de queso con base de galleta y mantequilla, no lo veo necesario ni creo que aporte nada a la receta por eso no utilizo base en mi receta.
La tarta de limón o lemon pie, también conocida como tarta de limón con merengue. Es una receta que data del siglo XIX según la referencia escrita más antigua que se conoce, y su origen se atribuye al panadero suizo Alexander Frehse. Es una tarta muy popular en todo el mundo y se compone de tres elaboraciones: una base de masa quebrada o masa sablé, el relleno de crema de limón o lemon curd y un merengue elaborado a base de claras de huevo y azúcar glas. En este caso vamos a hacer merengue normal, en lugar del italiano para evitar complicarnos la vida partiendo de un almíbar. Para simplificar la receta nos ayudaremos de crémor tártaro para dar estabilidad al merengue y que no se baje o suelte líquido. Tengo que confesar que este es uno de mis postres favoritos. Afortunadamente en Bilbao se puede disfrutar una maravillosa tarta de limón en Charamel Gozotegia, que os recomiendo probar (bueno y el resto de tartas y pasteles de Charamel). Nagore y su equipo que lo hacen genial y el sitio es muy agradable.
Tarta de queso sencilla al estilo La Viña de San Sebastián. Una receta dulce para acompañar una noticia amarga y complicada de digerir: el adiós a Chris Cornell, una de las mejores voces del rock que tantos buenos momentos me ha dado con su música. Hay miles de recetas de tarta de queso o cheese cake, pero esta destaca por su sencillez y por lo deliciosa que queda. He ido modificando las cantidades hasta dar con el sabor equilibrado que buscaba y os garantizo un resultado espectacular con está tarta, os pedirán la receta como me sucede a mi cada vez que preparo una y la comparto. Black hole sun won’t you come and wash away the rain black hole sun won’t you come won’t you come.
Esta receta de melocotones al horno con ron y crema de yogurt es una de las ideas que se me ocurrieron cuando recibí en casa una cesta llena de frutas de verano por cortesía de Eroski. Un montón de deliciosa fruta de temporada en su punto justo de maduración. En unos días colgaré alguna receta más que he preparado. Estos melocotones al horno son una auténtica delicia que acompaño con un chorrito de ron para darle un toque canalla, junto con una crema de yogurt y un coulis de cerezas que va muy bien con este sencillo y delicioso postre. La única pega es la pereza que da poner el horno en verano, pero como siempre hay algún día nublado es buen momento para preparar una buena bandeja de melocotones al horno. Espero que os guste y os animéis a prepararlo en casa.
Este hojaldre de manzana es un postre ideal para esos días que no tienes ganas de currártelo mucho en la cocina, pero quieres hacer las cosas bien y tener un postre digno. Es una receta muy sencilla y rápida que no necesita ninguna elaboración. Basta con juntar cuatro ingredientes, precalentar en horno y esperar unos minutos a que se cocine mientras dedicas tu tiempo a hacer cualquier otra cosa. Para convertirlo en un postre redondo te recomiendo que lo acompañes de algún rico helado artesano y sirvas el hojaldre caliente o templado. El resultado es #Rikérrimo
Esta propuesta es un pintxo sencillo, sabroso y con una bonita presentación. La comida entra por los ojos, eso lo sabemos todos y no cuesta nada trabajar un poco la puesta en escena y en lugar de presentar la misma elaboración en una triste tosta de pan, nos curramos unos cucuruchos con unas obleas para empanadillas y nos quedamos con la familia o amigos. No sólo es más vistoso, también está más rico porque las obleas al horno además del crujiente tienen un sabor muy característico que va como anillo al dedo. Esta receta es apta para gente poco diestra en la cocina, así que no hay excusa para currarse en casa estos conos rellenos de salmón. Espero que os guste.
Título: Postres y otras dulcerías
Autor: Pamela Rodríguez
Año: 2015
Editorial: Larousse
Idioma: Español
Dimensiones: 18,5×23,5 cm
Páginas: 254
Precio: 15,00 € Leer más