Risotto de chipirones con cantarelus y alga nori

Publicado en: Recetas 6

Fácil    1 hora    4 Bueno, ya tocaba receta, que últimamente todo el día de cachondeo, por aquí y por allá. Si a esto le sumamos, los tres cursos que estoy haciendo a la vez, las colaboraciones en radio, … Leer más

Chipirones en su tinta

Publicado en: Recetas 21

  Los chipirones en su tinta son todo un clásico de la gastronomía, una receta apoteósica, algo casi insuperable. Lo gracioso de las recetas que llevan tinta negra, es el careto que pone la gente de fuera, no iniciada en el … Leer más

Empanada de vieiras y boletus con cebolla morada de Zalla

Publicado en: Recetas 22

Cuando hay feria gallega en cualquier pueblo, hay tres cosas que no puedo resistirme a probar, pulpo, albariño y empanada (no necesariamente en este orden). Tres pilares de la gastronomia gallega, junto con su archifamoso marisco. Me gustan especialmente las empanadas … Leer más

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