Mega Sandwich Santutxu de 5 pisos

Publicado en: Recetas | 12
Mega Sandwich Santutxu de 5 pisos
Santutxu es un popular barrio de Bilbao, uno de los más poblados de Europa, del que estoy muy orgulloso de formar parte como vecino. Nací en Santutxu y llevo aquí toda mi vida, salvo unos años que residí, en la única capital de provincia que se acentúa en todas sus vocales (Zárágózá). Tenemos tres bocas de metro, cosa que no puede decir ningún otro barrio, unas fiestas muy animadas, populares y participativas, jugadores del Athletic (Ibai Gómez), jugadores de baloncesto  ACB (Javi Salgado, el crack de Santutxu), periodistas (Ana Blanco, Julio Ibarra y Javier Calle entre otros), equipos de hockey, de fútbol, de baloncesto, multitud de comercios animados con productos de gran calidad, animadas tabernas y bares donde alternar……, tenemos de todo, sólo nos falta un aeropuerto y una playa (estamos en ello). La gente de Santutxu es muy especial, lleva muy dentro su barrio y precisamente es eso lo que lo diferencia de otros barrios, el trato, la cercanía, la disposición a echar una mano al vecino. Y vamos con la receta, un mega Sandwich Santutxu de 5 pisos a lo bestia, muy al estilo bilbaíno y santutxutarra, únicamente aptos para grandes mandíbulas… je je, bueno con un tenedor y un cuchillo, os podéis apañar, lo importante es que está #rikoriko. Gora Santutxu !!!

Mega Sandwich Santutxu de 5 pisos

Fácil    30 minutos     4

Ingredientes
  • 5 rebanadas de pan de molde sin corteza en corte longitudinal
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 1 lata de anchoas del Cantábrico
  • 1 cebolleta pequeña
  • 6 palitos de txaka
  • 1 lata de paté de atún
  • 2 huevos Euskolabel
  • 3 pepinillos agridulces
  • 1 tomate Euskolabel
  • mahonesa
  • huevas de arenque
  • 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
Preparación
He utilizado un pan de molde, especial para enrollar, sin corteza. Para reparar el primer piso, untamos una primera capa con paté de atún, distribuyendo el producto de un modo uniforme, cubriendo toda la superficie del pan.
Para el segundo piso picamos muy fino 6 barritas de txaka con una cebolleta pequeña y le añadimos 4 cucharadas de salsa mahonesa, mezclamos bien todo y repartimos por toda la superficie del pan, procurando que quede bien alisado y sin relieves. Colocamos sobre el primer piso.
Ya estamos en el tercer piso, picamos 3 pepinillos agridulces, escurrimos tres latas pequeñas de atún en aceite de oliva virgen extra y las desmigamos, añadiendo medio envase de tamaño pequeño de queso untable. Mezclamos todo y distribuimos bien por la rebanada. Colocamos sobre el segundo piso.

Cocemos dos huevos Euskolabel (9 minutos desde que empiece a hervir), los pelamos y los cortamos en rodajas, lo más finas que sea posible. Laminamos el tomate en rodajas muy finas y las cortamos por la mitad. Untamos la base del pan con salsa mahonesa, sobre la que colocamos el tomate y el huevo en rodajas. Colocamos sobre el tercer piso.

Por último vamos con el quinto piso, que cubrirá el mega Sandwich de Santutxu, cubrimos la superficie con queso de untar, escurrimos las anchoas y las cortamos por la mitad, y por último decoramos con unas bolitas de huevas de arenque para darle un toque especial de sabor. Abrir unas cervezas y a por el sandwich. Nos vemos de poteo en Santutxu !!!
La clave
  • Untar las capas del relleno lo más fino posible. Cortar los huevos cocidos y el tomate, lo más fino posible con un cuchillo muy afilado.
Cook & roll

Luber Jack – Ponle corazón

Luber Jack es una banda de rock and roll del bilbaíno barrio de Santutxu, formada por experimentados músicos que a mediados de diciembre de 2012, publicaron su primer disco “Llegó la hora” un trabajo lleno de buen rock, canciones bien hechas, mucha ilusión, conformando un disco de presentación muy completo. Os recomiendo su escucha, aquí os dejó con una declaración de intenciones, su canción “Ponle corazón”, cuyo videoclip está grabado en las calles del mejor barrio del mundo mundial, Santutxu.
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12 Comentarios

  1. Luis Solo
    | Responder

    Un placer aderezar musicalmente este sandwich santutxutarra!! 5 pisos!! Menos mal que tenemos 3 bocas… de Metro ;-)Eskerrik asko por ponerle corazón Eneko!

    • Eneko sukaldari
      | Responder

      Eskerrik asko zuei !!! Mucha suerte en vuestra andadura musical, tenéis el apoyo del barrio. Una de las cosas que tiene Santutxu, es que somos una piña- Un abrazo Luis !!!

  2. Bizit Santutxu
    | Responder

    Gracias por la mención y por compartir con tod@s tus recetas, ideas y trucos en este fantástico blog gastronómico! Aupa Santutxu !

    Mila esker Eneko!

    • Eneko sukaldari
      | Responder

      Gracias a vosotros, por vuestro esfuerzo en apoyar al barrio, su comercio y clubs deportivos a través de esa bonita iniciativa llamada Bizit Santutxu.

  3. Iker
    | Responder

    Acabo de comer, pero ya tengo ganas de merendar con este sandwich!!! Y arriba bizitsantutxu.com, un proyecto que estan llevando adelante amigos mios. Aupa Santutxu!!

  4. doris
    | Responder

    Que rico y con este mega sandwich tengo para varios días, pero seguro que no me canso.Gracias por tan estupenda receta.

  5. marijose
    | Responder

    Eso si es un sandwich y lo demas son tonterias¡¡¡, un buen trozo me zampaba yo ahora, besitos

    • Eneko sukaldari
      | Responder

      Muchas gracias Marijose. Tiene buen tamaño, es para compartir… je je je. Muxus

  6. Su
    | Responder

    Me encantan estos sandwiches de pisos, pero no sé si me arredran más para hacerlos o para comerlos. Un besote.

    • Eneko sukaldari
      | Responder

      Todo es ponerse Su. Yo he tenido que utilizar, cuchillo y tenedor. La mandíbula, no me daba…. je je je

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