Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao
Enero ha pasado en un suspiro, visto y no visto. Mejor no prestar demasiada atención a las noticias, chorizos, paro, más chorizos, tragedias varias… (parezco a Pedro Piqueras, la alegría de la huerta). La clave para no dejar que la negatividad, nos envuelva, es encontrar algo que nos levante el espíritu, como esta rica tortilla de bacalao. A mí por lo menos, me ha funcionado. Es una receta muy tradicional en Euskadi, sobre todo en los menús de sidrería, chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, txuletón y queso con membrillo y nueces #Rikerrimo. Yo os propongo añadir unos tomates secos y darle un toque diferente a la receta tradicional, que le aporta sabor y color. Ah!, y a por febrero que ya esta aquí.

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    Musutxu (Santutxu – Bilbao)

    Musutxu (Santutxu - Bilbao)

    Taberna: Musutxu
    Dirección: Plaza Arquitecto Bastida (C/ Santo Rosario, 1)
    Ciudad: Santutxu – Bilbao
    Teléfono: –
    e-mail:
    Web: –
    Facebook: Musutxu Bar
    Twitter: –

    Musutxu (Santutxu – Bilbao)

    Musutxu (Santutxu - Bilbao)
    El Musutxu es un pequeño bar de Santutxu ubicado en la plaza arquitecto Bastida, junto al Karmelo. Trabaja con una buena selección de vinos de varias denominaciones de origen: tintos, blancos y por supuesto nuestro txakoli. En su barra encontrarás un variado repertorio de pintxos, con bocados sencillos y nada complicados pero ricos y efectivos, elaborados con buen producto y mucho cariño, sabores para todos los gustos. Pintxos variados, pulpo, una buena tortilla de patata y sobre todo gildas a tutiplén.
    Musutxu (Santutxu - Bilbao)
    Yo me confieso gildoadicto, me encanta ese gran clásico del pintxoteo y acostumbro a probar todas las gildas que encuentro a mi paso y tengo que confesar que las gildas del Musutxu son de las buenas. Un buen sitio para tomar unos potes y para ver los partidos del Athletic EUP !!
    Musutxu (Santutxu - Bilbao)

    En el Musutxu puedes disfrutar de un pintxo pote a diario desde las 18.00 h. Uno de los templos de la gilda de Santutxu, su barra de pintxos es variada y sugerente. En su interior se entremezclan jovenes kuadrillas con los txikiteros de toda la vida. Un buen sitio donde organizar un cumpleaños o una fiesta para amigos sin complicaciones y con la confianza de estar en buenas manos, Jorge es un hostelero experimentado y se lo curra para que estés a gusto con los tuyos.

    Especialidad

     Musutxu (Santutxu - Bilbao)
    Gildas: Sin duda lo mejor del Musutxu, son sus gildas, aceituna  con sabor, piparrak Eusko label y con  buena antxoa y boquerón, rematadas por alegría riojana, para darles chispa. Trabaja cuatro variedades diferentes, con atxoa y boquerón y con y sin picante. Bien aliñadas. Un plato de gildas y una copa de txakoli…. que más puedo pedir.
    Musutxu (Santutxu - Bilbao)
    Tortilla de patata: En el Musutxu siempre encontrarás una tortilla de patata a punto y dispuesta, patata y cebolla bien pochadas para dar un buen sabor y cuajada lo necesario para dar forma a la tortilla y hacerte disfrutar en cada bocado.

    Galería de Musutxu

      Tortilla de verduras con pan tumaca

      Tortilla de verduras con pan tumaca

      A mi la tortilla francesa me aburre considerablemente. Sin embargo, añadiendo algún que otro ingrediente como unas verduras pochadas la cosa cambia y mucho. Mi propuesta es una tortilla de verduras con pan tumaca. Una original y rica tortilla que se prepara muy rápido. Es un plato muy económico y una manera original de resolver una cena para dos. Compartir es amar.

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        Tortilla de morcilla y pimientos

        Tortilla de morcillaEn Bilbao hay varios templos que ofrecen una tortilla de morcilla deliciosa, mis favoritos son: Gatz en el casco viejo y Baztertxu en Santutxu. Las dos son diferentes, la del Baztertxu es una tortilla de patata con morcilla ibérica desmigada y unos hilillos de pimientos, mientras que la tortilla de morcilla del Gatz es más del estilo de la que yo os propongo para hacer en casa. Es una receta muy sencilla, una cena improvisada en menos de media hora con resultados garantizados. Eso si, el único requisito es usa una morcilla de calidad, yo he utilizado morcilla de arroz de Burgos. Espero que os guste. Leer más

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