Presa ibérica curada
Te voy a explicar paso a paso como preparar en casa una espectacular presa ibérica curada. Es un corte del cerdo ibérico que se extrae del final del lomo, una de las piezas más apreciadas por sus propiedades gastronómicas. Posee … Leer más
Pencas rellenas de txangurro con salsa americana
Atentos que os traigo una locura de receta. Nos vamos a marcar unas pencas rellenas de txangurro con salsa americana, una salsa muy concentrada y a tope de sabor a marisco. ¡Pura lujuria! Cuando hablamos de pencas rellenas lo … Leer más
Rodaballo al horno
Te propongo una receta muy sencilla de rodaballo al horno con su vizcaína ligada en un delicioso pilpil. El rodaballo es un pez que nunca ganaría un concurso de belleza, incluso es improbable que ganase un concurso de feos porque siempre … Leer más
Alitas de pollo al horno con salsa satánica
Si te gusta el picante tanto como a mi, estas alitas de pollo al horno con salsa satánica te van a encantar. Y si no eres muy de picante, no te preocupes, también tenemos versión light. El caso es que … Leer más
Ensalada Hurdana o ensalada de naranja extremeña al estilo Txuqun.
La ensalada Hurdana es una receta realmente curiosa y original. Se trata de una ensalada típica de Extremadura, concretamente de la zona de las Hurdes, de ahí su nombre. Aunque a priori parece que sus ingredientes no van a entenderse … Leer más
Tartar de salmón con salsa de huevo y mostaza
Este tartar de salmón con salsa de huevo y mostaza es una receta muy sencilla de preparar que apenas requiere elaboración. Requiere curar previamente durante 4 horas la pieza de salmón en una mezcla de sal gruesa, azúcar blanco y … Leer más
Aguacate asado con tartar de gamba
El aguacate asado relleno de tartar de gamba aliñado con aceite de sus cabezas y lima es una receta muy rica y sencilla con la que podrás disfrutar de una deliciosa combinación de texturas y sabores. Se prepara en menos de 20 minutos y es muy fácil. ¡Apúntatela!… Leer más
Sopa Thai de gambones y shiitakes
¿Te apetece disfrutar de una deliciosa sopa Thai de gambones y shiitakes? Se trata de una versión a mi estilo de una de las recetas más populares de la maravillosa cocina tailandesa. Un plato contundente ideal para preparar en días fríos, … Leer más
Arroz con gambas
Te propongo un rico arroz con gambas, una excelente idea para preparamos un domingo en casa. En muchos hogares es tradicional el arroz de los domingos. Una buena excusa para reunir a la familia en torno una paella y disfrutar … Leer más
Taco de pulpo y guacamole
Este taco de pulpo y guacamole es muy sencillo de preparar y es una idea genial para sorprender con un aperitivo o en un menú a base de picoteo. El pulpo y el guacamole son dos ingredientes que a casi todo el mundo le encantan.… Leer más