Angulas a la bilbaína (al ajillo)

Las angulas a la bilbaína son un auténtico lujo gastronómico. Un bocado muy apreciado por los paladares más exigentes, reservado para celebrar en ocasiones muy especiales. Pese a que las angulas se pueden encontrar en todas las costas europeas, los vascos … Leer más

60 recetas para Navidad rápidas, sencillas e infalibles

Te propongo 60 recetas para Navidad para ayudarte en estas fechas. Aquí encontrarás un montón de ideas para confeccionar tus menús navideños de Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo, Navidad y Reyes. He priorizado en esta selección de recetas las que van más … Leer más

Presa ibérica curada

Te voy a explicar paso a paso como preparar en casa una espectacular presa ibérica curada. Es un corte del cerdo ibérico que se extrae del final del lomo, una de las piezas más apreciadas por sus propiedades gastronómicas. Posee … Leer más

Pencas rellenas de txangurro con salsa americana

  Atentos que os traigo una locura de receta. Nos vamos a marcar unas pencas rellenas de txangurro con salsa americana, una salsa muy concentrada y a tope de sabor a marisco. ¡Pura lujuria! Cuando hablamos de pencas rellenas lo … Leer más

Rodaballo al horno

Te propongo una receta muy sencilla de rodaballo al horno con su vizcaína ligada en un delicioso pilpil. El rodaballo es un pez que nunca ganaría un concurso de belleza, incluso es improbable que ganase un concurso de feos porque siempre … Leer más

Alitas de pollo al horno con salsa satánica

Si te gusta el picante tanto como a mi, estas alitas de pollo al horno con salsa satánica te van a encantar. Y si no eres muy de picante, no te preocupes, también tenemos versión light. El caso es que … Leer más

Ensalada Hurdana o ensalada de naranja extremeña al estilo Txuqun.

  La ensalada Hurdana es una receta realmente curiosa y original. Se trata de una ensalada típica de Extremadura, concretamente de la zona de las Hurdes, de ahí su nombre. Aunque a priori parece que sus ingredientes no van a entenderse … Leer más

Tartar de salmón con salsa de huevo y mostaza

Este tartar de salmón con salsa de huevo y mostaza es una receta muy sencilla de preparar que apenas requiere elaboración. Requiere curar previamente durante 4 horas la pieza de salmón en una mezcla de sal gruesa, azúcar blanco y … Leer más

Aguacate asado con tartar de gamba

El aguacate asado relleno de tartar de gamba aliñado con aceite de sus cabezas y lima es una receta muy rica y sencilla con la que podrás disfrutar de una deliciosa combinación de texturas y sabores. Se prepara en menos de 20 minutos y es muy fácil. ¡Apúntatela!… Leer más

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