Salsa a la pimienta

Publicado en: Recetas | 7

La salsa a la pimienta es una de mis salsas favoritas, en realidad cualquier salsa a la pimienta me encanta (rosa, negra, verde, blanca..), es ideal para acompañar cualquier tipo de carne, pero luce especialmente con carnes rojas, como un … Leer más

Kokotxas de merluza a la plancha

Publicado en: Recetas | 4

Las kokotxas de merluza para mi son un auténtico manjar. Su textura gelatinosa que se funde en el paladar y ese sabor ….. uff. No conozco a ningún vasco que no idolatre este producto. Además tiene múltiples posibilidades de elaboración y … Leer más

Champiñones rellenos al horno estilo bilbaíno

Publicado en: Recetas | 9

Hay muchas recetas de champiñones al horno pero casi todas tienen un denominador común: el jamón y el queso como ingredientes principales. Pues no! señoras y señores blogeros y amantes de la gastronomía, no, no, no, no y no. Aquí está servidor … Leer más

Pechuga de pollo rellena de jamón con salsa de mostaza

Publicado en: Recetas | 4

Una original forma de cocinar unas pechugas de pollo, el relleno puede variar, las posibilidades son muchas, foie, jamón picado, pasas, frutos secos, tortilla francesa, pimientos, queso… y lo puedes acompañar de un montón de salsas diferentes. El nombre viene por … Leer más

Pimientos asados caseros

Publicado en: Recetas | 3

Los pimientos asados caseros por si solos están deliciosos, pero además pueden alegrar la vida sustancialmente a cualquier plato como guarnición. Carnes, pescados, ensaladas.. las combinaciones son muchas, en este mismo blog tienes un montón de ideas para sacar partido a … Leer más

Patatas vikingas

Publicado en: Recetas | 3

Esta receta de patatas vikingas fritas es increíble, es la mejor receta de patatas fritas que he probado en mi vida, una auténtica pasada. Es del cocinero de Hondarribia, David de Jorge, famoso por su programa de cocina Robin Food … Leer más

Tortilla de verduras con pan tumaca

Publicado en: Recetas | 3

A mi la tortilla francesa me aburre considerablemente. Sin embargo, añadiendo algún que otro ingrediente como unas verduras pochadas la cosa cambia y mucho. Mi propuesta es una tortilla de verduras con pan tumaca. Una original y rica tortilla que … Leer más

Trufas de chocolate al whisky

Publicado en: Recetas | 12

Esta receta es de mi ama. Unas espectaculares trufas de chocolate al whisky escocés de malta. Un postre muy sencillo de elaborar pero que tiene un serio inconveniente. Estas trufas están tan ricas que no te puedes resistir, sucumbes a … Leer más

Tortilla de morcilla y pimientos

Publicado en: Recetas | 4

En Bilbao hay varios templos que ofrecen una tortilla de morcilla deliciosa, mis favoritos son: Gatz en el casco viejo y Baztertxu en Santutxu. Las dos son diferentes, la del Baztertxu es una tortilla de patata con morcilla ibérica desmigada … Leer más

Boquerones en vinagre

Publicado en: Recetas | 0

Me encantan las antxoas en vinagre, nada más rico que un buen bocata de antxoas…. uffff Boquerones en vinagre Fácil    2 horas y 15 minutos     4 Lo primero que necesitamos para preparar unos ricos boquerones en vinagre caseros es una … Leer más

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