Tarta de queso sencilla estilo La Viña

Tarta de queso sencilla al estilo La Viña de San Sebastián. Una receta dulce para acompañar una noticia amarga y complicada de digerir: el adiós a Chris Cornell, una de las mejores voces del rock que tantos buenos momentos me ha dado … Leer más

Curry massaman de presa ibérica y pak choi

Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de los currys, con esta deliciosa receta de Curry massaman de presa ibérica. Estanis Carenzo (Sudestada) ha conseguido meterme el demonio en el cuerpo y me han contagiado su fascinación por los currys elaborados. Desde … Leer más

Fideos vermicelli salteados con verduras, setas y gambones

Los fideos vermicelli de arroz son más finos que los fideos convencionales, su textura también es diferente y tienen múltiples aplicaciones en la cocina. Son muy habituales en la cocina asiática y combinan a la perfección con cualquier producto: verduras, … Leer más

Sopa de nécoras con pencas rellenas de su carne

Os propongo una sopa de nécoras con pencas rellenas de su carne y queso trufado. Una receta para que te hagan hasta reverencias. No es nada complicada de elaborar y aunque pueda parecerlo no es tan caro. Las nécoras en … Leer más

Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa thai

Después de muchas pruebas puedo afirmar que está es la mejor receta de costillas de cerdo al horno que he probado en mi vida. Están cocinadas en el horno a baja temperatura para conseguir un interior tierno y jugoso y … Leer más

Bacalao a la vizcaína

La receta del bacalao a la vizcaína es una de las más tradicionales y deliciosas de la cocina española. El bacalao es un pescado muy versátil y nutritivo, y en esta receta se cocina con cebollas y carne de pimientos choriceros, que le dan un sabor y una textura únicos. Es un plato fácil de preparar y que se puede disfrutar tanto en casa como en un restaurante.… Leer más

Secreto ibérico con salsa de hongos

El secreto ibérico es una de mis piezas favoritas por que resulta excelente en cualquier elaboración, especialmente a la plancha o a la brasa. Una de sus principales características es el veteado de grasa infiltrada en magro que le confiere un sabor especialmente jugoso.… Leer más

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