Restaurante Frontón de Tolosa (Tolosa – Gipuzkoa)

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El Restaurante Frontón (no confundir con el café Frontón) colinda con el Frontón Beotibar de Tolosa, en el Paseo San Francisco una de las arterias principales de la localidad gastronómica. Llama la atención poderosamente la gran calidad de los restaurantes … Leer más

Rancho de carne con níscalos

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Hacía día que no publicaba una receta nueva y ya iba siendo hora. Esta vez toca un guisote con níscalos que están en su mejor momento. Lo mejor es cocinar este rancho de carne con níscalos y disfrutar del resultado … Leer más

Txuletaren Festa en Tolosa

Txuletaren Festa es un eventazo gastronómico que se lleva a cabo en Tolosa. Durante 3 días esta localidad Guipuzcoana rinde pleitesía a la diosa txuleta y el aroma a carbón de encina inunda la localidad. Este año he tenido el inmenso … Leer más

Pizza calzone Darth Vader

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Hoy os propongo una receta para hacer una pizza calzone Darth Vader. Una receta ideal para que metáis a los peques en la cocina y disfrutéis viendo como se divierten haciendo sus propias pizzas. El calzone no es ni más … Leer más

Restaurante La Parra (Valgañón – La Rioja)

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El restaurante La Parra está ubicado en el caso urbano de Valgañon, un pueblecito en plena frontera entre La Rioja y Burgos a escasos 5 kilómetros de Ezcaray. Recientemente pasé un fin de semana por la zona y traté de descubrir la … Leer más

Eneko sukaldari premio Buber Sariak 2015

Hace unos pocos días me llevé una agradable sorpresa al recibir la noticia que el blog www.enekosukaldari.com estaba nominado a los premios Internet & Euskadi Buber Sariak. Un prestigioso reconocimiento que se otorga a las mejores paginas web de Euskadi. … Leer más

Guía para cocer marisco ¿Cómo preparar marisco cocido? Tiempos de cocción

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¿Cómo cocer marisco? Este post no es una receta sino una útil guía que nos servirá de ayuda a la hora de preparar marisco cocido. Aquí os indico una tabla con los diferentes tipos de cocción en función de la variedad de … Leer más

¿Qué hay de nuevo, viejo? pintxo de conejo guisado de Ruben Volckaert

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¿Qué hay de nuevo, viejo? es el pintxo de conejo guisado con el que el cocinero Ruben Volckaert se impuso en la final del certamen gastronómico Kasko pintxotan. Peso Neto se hizo con la txapela de ganador gracias al delicioso … Leer más

Shibui Bilbao (Bilbao)

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Shibui Bilbao es una de las mejores opciones que puedes encontrar en Bilbao si buscas comida japonesa de calidad. Creado hace 4 años a imagen y semejanza de su hermano mayor el restaurante Shibui Barcelona inaugurado hace ya 15 años … Leer más

Kasko pintxotan. Sabor a pintxo de calidad en Bilbao

Kasko pintxotan, un nuevo proyecto gastronómico basado en el formato Santutxu pintxotan trasladado esta vez a la zona del Casco Viejo de Bilbao y Bilbao La Vieja. Toda la esencia de los certámenes gastronómicos de la factoría Pintxotan organizados por la … Leer más

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