Gyozas de gambas y setas
Una vez que te introduces en el mundo de las gyozas ya no hay vuelta atrás. Si continuas leyendo es bajo tu responsabilidad ya que estas pequeñas delicias son sumamente adictivas. Se trata una pasta fina que habitualmente se … Leer más
Cangrejos de río en salsa amama Puri versión 2.0
Esta receta de cangrejos de río en salsa amama Puri versión 2.0 es sin duda mi plato estrella. He cocinado esta receta decenas de veces porque es una de las recetas que más disfruto comiendo. Siempre dejo el plato limpio de … Leer más
Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)
El Rincón de Diego es un restaurante ubicado cerca del puerto de Cambrils. Este restaurante familiar es una de las mejores opciones para disfrutar de la gastronomía tarraconense. Diego Campos chef del Rincón de Diego, practica una cocina imaginativa basada en … Leer más
Ramen de begihaundi con lumagorri
Te propongo un reconfortante y sobroso ramen de begihaundi y lumagorri. En lugar de la sopa miso tradicional, elaboramos un potente caldo de lumagorri con verduras, y sustituimos los fideos para ramen por unos tallarines de begihaundi. Espero que os guste esta propuesta y os animéis a probar mi versión del ramen japonés.… Leer más
Taller de vermut preparado
Coincidiendo con la final del concurso de vermut preparado de Bilbao que patrocina la marca italiana de vermut Cinzano, tuve ocasión de asistir a un taller sobre vermut preparado donde pude aprender el origen de esta popular bebida y conocer algunas … Leer más
Jornadas gastronómicas del lechazo asado de Aranda de Duero
Os propongo un plan inmejorable: una escapada gastronómica para disfrutar de las XVI jornadas del Lechazo asado de Aranda de Duero. Año tras año las instituciones, el consejo regulador de la Ribera del Duero y los hosteleros arandinos se conjuran para … Leer más
Alitas de pollo Lumagorri picantes
Me encantan las alitas de pollo, así que fui al mercado y compre una docena de alitas de pollo lumagorri y aquí está la receta. El pollo Lumagorri, es pollo de caserío vasco criado en libertad a la antigua usanza … Leer más
Echaurren Tradición (Ezcaray – La Rioja)
El Portal del Echaurren es el cuartel general del reconocido cocinero riojano Francis Paniego. Ubicado en Ezcaray, un destino muy atractivo no solo desde el punto de vista gastronómico, también es recomendable visitar esta villa por su patrimonio arquitectónico. El complejo … Leer más
Kokotxas de bacalao al pil pil
Si quieres preparar unas kokotxas de bacalao al pil pil de campeonato, no te pierdas esta receta. Una técnica infalible para ligar el pil pil.… Leer más
Black Angus y whisky Macallan: Dos escoceses bien avenidos
Ayer tuvo lugar en el Hotel López de Haro de Bilbao, la presentación de la primera edición de las Jornadas gastronómicas de Black Angus y whisky Macallan. Este interesante maridaje de productos escoceses de gama alta, se podrá disfrutar previa … Leer más