La tabla de pulpo más grande del mundo. En Bilbao, por supuesto. Con MarisGalicia.

Ayer tuvo lugar en la plaza de toros de Bilbao la presentación de la tabla de pulpo más grande del mundo. MarisGalicia no podía haber elegido un marco más apropiado para llevar a cabo un bilbainada de semenjante calibre. Ante … Leer más

Risotto de pulpo a la trufa negra con Idiazabal

Publicado en: Recetas | 17

Hoy os propongo hacer un delicioso risotto de pulpo. Esta receta le gustaba a un buen amigo que tuve como compañero en una empresa en la que he estado trabajando hasta hace un par de años. Mi amigo se llamaba … Leer más

Norai taberna (Lekeitio – Bizkaia)

Publicado en: Bares | 2

Norai taberna (Lekeitio – Bizkaia) Norai taberna es un pequeño negocio familiar ubicado junto al muelle del puerto de Lekeitio, un lugar abarrotado de establecimientos hosteleros de entre los que esta taberna destaca sobremanera y no es porque el nivel … Leer más

Cucurucho de brandada de bacalao y trufa con pulpo al horno

Publicado en: Recetas | 4

Terminó la primera edición del concurso de pintxos de Santutxu (Santutxu pintxotan), y con él casi se van todas mis energías. Yo no he podido participar, en primer lugar porque no tengo un bar y en segundo lugar porque bastante he tenido … Leer más

Vuelve el mejor marisco gallego a Bilbao con MarisGalicia

La gran fiesta del marisco gallego de la mano de MarisGalicia vuelve a visitar Bibao por cuarto año consecutivo, esto quiere decir que el mejor marisco del mundo está a disposición de cualquier amante de este excelso producto, desde el 25 … Leer más

Salpicón de marisco y alubias blancas

Publicado en: Recetas | 2

Tras un pequeño parón por las vacaciones, aquí os traigo nuevas recetas y contenido fresco para que practiquéis en verano. Con estas temperaturas veraniegas, que supuestamente no iban a llegar nunca (menudos iluminados los franceses), pero que afortunadamente hace semanas … Leer más

Falso risotto de pulpo y patata con ali oli de mejillones

Publicado en: Recetas | 7

Desde aquí quiero agradecer a Josemi Olazabalaga del restaurante Aizian de Bilbao y a su equipo, su especial contribución, que hizo posible que todo fuese absolutamente perfecto en el día de mi boda. Josemi, Aitor, Arkaitz, el resto de equipo … Leer más

Pulpo a feira

Publicado en: Recetas | 6

Miña terra galega, es duro estar lejos de ti…. No sé porqué pero cuando se trata de pulpo, siempre me viene a la cabeza la famosa canción de Siniestro total, cosas del subconsciente. Cuando se te queda algo grabado en … Leer más

Pulpo a la plancha con vinagreta de choriceros

Publicado en: Recetas | 7

  Hoy toca una receta de pulpo a la plancha con vinagreta de choriceros. El pulpo es un producto que da mucho juego y está espectacular en multitud de recetas como ingrediente principal o como acompañamiento. La única pega del … Leer más

Quiche de boletus con pulpo

Publicado en: Recetas | 12

Hoy toca un plato de nivel: quiche de boletus con pulpo. Una de mis fuentes de inspiración favoritas para cocinar es visitar el mercado de la Ribera de Bilbao. Grandes escaparates con género de primera calidad y excelentes profesionales que … Leer más

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